Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang
Khô Cá Sặc Rằn Một Nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2 – 10 con/kg, Túi 500g. Đặc sản Hậu Giang. là sản phẩm của Hợp tác xã Kỳ Như.
- Nguyên liệu: Nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP
- Tiêu chuẩn sản xuất: ISO22000: 2018
Giới thiệu

Sản phẩm được làm từ cá sặc rằn tươi ngon, đã được sơ chế, không dùng chất bảo quản.
Thành phần & xuất xứ

- Tên sản phẩm: Cá sặc rằn một nắng Kỳ Như (Khô lạc), Loại 2 từ 2-10 con/kg
- Thành phần: 98% Cá sặc rằn, muối (1.8%), chất điều vị (621).
- Chỉ tiêu chất lượng: Hàm lượng Protein >15%, hàm lượng Lipit >0.3%
- Trọng lượng: 500gram
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản ở ngăn đá hoặc ngăn mát tủ lạnh.
- Hạn sử dụng:
- 12 tháng ngăn đá kế từ ngày sản xuất;
- 01 tháng ngăn mát kể từ ngày sản xuất
- Hướng dẫn sử dụng: Dùng để chiên, nướng hoặc chế biến tùy thích.
- Cảnh báo: Không dùng sản phẩm khi hết hạn sử dụng
- Xuất xứ: Việt Nam
- Sản xuất: Hợp tác xã Kỳ Như
Giá trị dinh dưỡng của Khô Cá sặc rằn một nắng

Mách bạn "mẹo" làm món ngon từ Khô cá sặc rằn một nắng Kỳ Như

Gỏi xoài tôm khô
Thành phần:
- Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu)
- Xoài sống xanh, chanh, ớt sừng, tỏi, hành tím, ngò rí, rau xà lách
- Đậu phộng rang
- Giấm ăn
- Gia vị cơ bản (nước mắm, đường, muối, dầu ăn, giấm,..)
Chế biến:
- Bước 1: Rửa sạch & ngâm tôm khô để tôm khô mềm hơn và ngon hơn
- Bước 2: Bốc vỏ hành tím, mang đi rửa sạch & cắt làm 2. Phần thứ nhất cắt mỏng, bỏ vào hỗn hợp gồm 100ml nước đá, 3 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh đường.
- Bước 3: Ớt sừng rửa sạch, cắt làm 3 khúc, bỏ hạt và cắt sợi mỏng. Sau đó cho vào ngâm chung với hành tím.
- Bước 4: Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cùng với phần hành tím còn lại
- Bước 5: Xoài gọt sạch võ, bào thành sợ mỏng dài
- Bước 6: Các loại ra rửa sạch, đem xà lách & rau thơm ra trang trí dĩa
- Bước 7: Bắt chảo nóng, bỏ dầu vào. Chờ dầu nóng lên, bỏ hỗn hợp tỏi & hành lá vào phi cho thơm. Khi hỗn hợp đã vàng đều thì vớt ra
- Bước 8: Sử dụng phần dầu phi hành tỏi còn lại, cho tôm khô đã ngâm vào xào với lửa trung bình đến khi tôm trong hơn và có mùi thơm thì tắt bếp cho ra chén.
- Bước 9: Pha 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo nhẹ với lửa lớn đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết thì tắt bếp. Cho 1 muỗng canh nước sốt vào chén tôm khô đã xào và đảo nhẹ cho tôm thấm gia vị.
- Bước 10: Cho xoài bào, hành tím và ớt ngâm, nước mắm đường trộn gỏi vào và đảo nhẹ. Tiếp theo cho tôm khô đã xào và hành tỏi phi vào đảo đều và để 5 phút cho thấm gia vị.
- Bước 11: Đập dập đâu phộng và cho vào hỗn hợp . Trộn đều rồi cho ra dĩa.
Gỏi xoài tôm khô khi ăn vào xoài giòn, chua nhẹ, tôm khô mềm và thấm gia vị, gỏi có vị chua, ngọt rất thích miệng, ăn kèm với 1 ít bánh đa thì còn gì bằng.
Tôm khô củ kiệu
Nguyên liệu:
- Tôm khô khoảng 200gram
- Củ kiệu khoảng 200gram
Chế biến:
- Bước 1: Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15 - 20 phút cho tôm nở ra. Sau đó vớt tôm ra để cho ráo nước
- Bước 2: Lấy nước ngâm củ kiệu ngâm tiếp với tôm khô. Khi thấy tôm khô mềm thì lấy ra
- Bước 3: Bạn có thể bỏ chung tôm khô và củ kiệu vào hộp rồi ăn dần, hoặc đổ ra dĩa để ăn ngay.
Tôm khô rim nước mắm
Nguyên liệu:
- Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu)
- Xoài sống xanh, dưa leo, cà chua, nước cốt chanh, ớt hiểm băm nhỏ, tỏi băm, hành tím, ngò rí, rau sống
- Đường mạch nha
- Đậu phộng rang
- Sốt tiêu đen
- Gia vị cơ bản (nước mắm, đường, muối, dầu ăn, giấm,..)
Chế biến:
- Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi, sau khi nước sôi bỏ tôm khô vào luộc sơ khoảng 5 phút, sau đó vớt tôm khô ra, rửa sạch và ngâm với nước lạnh, rồi để ráo
- Bước 2: Để khô vào trong tô, thêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và ướp trong 15 phút.
- Bước 3: Cho vào chén 2 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê sốt tiêu đen, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 50gr đường mạch nha. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.
- Bước 4: Chiên tôm khô trong chảo nóng khoảng 5 phút cho tôm vàng thơm, rồi tắt bếp, vớt tôm ra tô.
- Bước 5: Vẫn là chảo chiên tôm, bắt lại lửa cho dầu nóng. Cho 3 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm rồi vớt tỏi phi ra chén.
- Bước 6: Trộn 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt hiểm băm nhỏ, 1 muỗng cà phê tiêu vào chảo nóng, đảo đều cho thơm rồi cho phần nước sốt vào.
- Bước 7: Thêm 1/3 muỗng cà phê muối, khuấy đều rồi đổ tôm khô vào rim cho đến khi nước sốt cạn lại.
- Bước 8: Nêm thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, cho tỏi phi, và 1 muỗng canh nước cốt chanh vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Bước 9: Bày dưa leo cắt lát, cà chua cắt lát & rau sống. Múc tôm rim ra dĩa thêm vài cọng ngò rí lên trên là bạn đã có 1 dĩa tôm khô rim mắm đầy hấp dẫn
Tôm khô kho quẹt
Nguyên liệu:
- Tôm khô (số lượng tùy theo nhu cầu)
- Hành tím, hành lá, ớt
- Nước màu, nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị thông dụng (đường, muối, nước mắm,...)
Chế biến:
- Bước 1: Tôm khô ngâm với nước cho mềm, để ráo.
- Bước 2: Sơ chế hành lá, hành tím, rửa sạch, lột vỏ và cắt nhỏ
- Bước 3: Trộn hỗn hộp gồm tôm khô, hành lá, hành tím cắt nhỏ vào chảo và 2 muỗng canh nước màu (nước hàng), 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn
- Bước 4: Để chảo lên bếp, đảo đều và đun ở lửa vừa đến khi gia vị tan hết. Khi thấy tôm sôi lên, vặn nhỏ lửa lại và kho trong khoảng 10 - 15 phút đến khi nước sốt keo sệt thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Bước 5: Cắt ở bỏ vào chảo, rắc tiêu. Đảo sơ rồi tắt bếp là hoàn thành.
Bắp xào tôm khô
Tôm tươi sau khi sấy khô hoặc phơi khô có vị khá mặn và thịt cũng khá cứng nên việc chúng ta cần kết hợp ra món ăn để chúng hợp khẩu vị và hài hoà với nhau là điều cần thiết. Và bắp chính là thành phần giúp món ăn của chúng ta trở nên mềm mại, hài hoà hơn. Việc kết hợp giữa các hạt bắp thơm ngọt, béo ngậy và tôm khô mằn mặn, thêm một ít gia vị là đã có thể tạo nên món ăn tuyệt vời rồi!
Thành phần:
- Bắp Mỹ (2 trái)
- Tôm khô (30 gram)
- Hành lá (5 nhánh)
- Dầu ăn (2 muỗng cà phê)
- Bơ thực vật (1 muỗng cà phê)
- Gia vị thông dụng (1 ít muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ đường)
Chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu
- Bắp mua về, bạn cần lột vỏ bắp, râu bắp và tách lấy hạt
- Ngâm tôm khô trong chén nước ấm trong 10 phút để tôm mềm ra. Sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch rồi để cho khô
- Rửa sạch hành lá, rồi đem đi cắt nhỏ
- Luộc bắp với 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối iot. Sau 3 phút vớt ra để ráo nước
- Làm bắp xào tôm khô
- Bắt chảo lên bếp với 2 muỗng dầu ăn và bỏ tôm khô vào, xào trong vòng 3 phút để tôm chín mềm. Sau đó hạ lửa đảo đều
- Cho thêm 1 muỗng cà phê bơ thực vật vào, và nêm nếm gia vị theo sở thích
- Cho hành lá vào và đảo thêm 1 phút là có thể tắt bếp
- Đổ ra dĩa và thưởng thức
Cách phân biệt khô cá sặc rằn một nắng ngon

Khô cá sặc là một thực phẩm quen thuộc đối với những con người miền Tây sông nước, đặc biệt nó là đặc sản ở tỉnh Cà Mau. Việc mua khô cá sặc ngon và chất lượng không khó, bạn nên mua khô cá sặc từ các nhà cung cấp uy tín, cá có màu sắc tự nhiên, thịt chắc, không bị vụn nát hay ẩm ướt.
Cách bảo quản khô cá sặc

Bạn có thể bảo quản khô theo các cách sau đây:
- Để khô vào trong ngăn MÁT tủ lạnh
- Để khô cá vào tủ, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời
Một vài nhận xét của khách hàng

Hải Anh
Gia đình tôi rất thích ăn tôm khô, hầu như các buổi ăn trong gia đình đều không thể thiếu đi tôm khô được, ba thường làm tôm kho củ kiệu, ăn rất ngon. Nên tôi đã tìm mua tôm khô sạch, chất lượng để mua về ăn. Tôi đã tin dùng sản phẩm này, đã mua rất nhiều về ăn dần.
Hoàng Tuấn
Tôi và ba thường hay nhậu lai rai buổi tối với nhau, món mà cả 2 thích là tôm khô nên tôi đã mua rất nhiều về ăn. Tôm này chất lượng, to, ăn rất ngon
Sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao

Các loại giấy phép




























































































































































































































































